Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer à la fourchette

Dans une poêle faire fondre les poireaux coupés en rondelles avec un peu de beurre pendant quelques minutes

Disposer les poireau au fond de la tarte, puis les tranches de saumon coupées en lamelles

Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre et le basilic

Verser le mélange sur la tarte, ajouter le fromage et enfourner 20- 25 min à 180°