AuteurChristelle35Dans le bol de votre robot, verser 400 g de farine, le beurre, le sucre, la levure et le sel. Lancer le pétrissage sur vitesse 2 et en même temps verser le lait petit à petit. Laissez travailler le robot
Ajouter le restant de la farine, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple
Laisser reposer 2h à température ambiante ou 1h dans un four à 40°
Une fois le temps de repos écoulé, étaler la pâte sur 2,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, la placer dans un moule en silicone (ou un moule recouvert de papier cuisson), faire en sorte que la pâte ne touche pas les parois du moule pour pouvoir parsemer le sreusel sur les côtés
Mélanger tous les ingrédients du streusel à la main (comme pour un crumble) et répartir le streusel sur la brioche
Enfourner dans un four préchauffer à 180° environ 30min
Ingrédients
Instructions
Dans le bol de votre robot, verser 400 g de farine, le beurre, le sucre, la levure et le sel. Lancer le pétrissage sur vitesse 2 et en même temps verser le lait petit à petit. Laissez travailler le robot
Ajouter le restant de la farine, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple
Laisser reposer 2h à température ambiante ou 1h dans un four à 40°
Une fois le temps de repos écoulé, étaler la pâte sur 2,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, la placer dans un moule en silicone (ou un moule recouvert de papier cuisson), faire en sorte que la pâte ne touche pas les parois du moule pour pouvoir parsemer le sreusel sur les côtés
Mélanger tous les ingrédients du streusel à la main (comme pour un crumble) et répartir le streusel sur la brioche
Enfourner dans un four préchauffer à 180° environ 30min