Faites bien cuir le riz dans l'eau jusqu'à ce qu'il colle un peu

Assaisonnez avec le curcumin, le sel et le poivre et laissez refroidir

Coupez la mozzarella en dés

Faire des boules de riz et glisser dedans deux dés de mozzarella * astuces: mouillez vous les mains pour que le riz ne colle pas laissez reposer 15 minutes au frigo

Une fois vos boules faites, plongez les dans le mélange d'œufs battus ensuite dans la chapelure et faites les frire 5 minutes dans une huile chaude!

Servir chaud comme entrée ou comme accompagnement de viandes ou de poisson!