Auteurlalala
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Portions6 portions
 300 g de farine
 5 oeufs
 60 g de sucre
 80 g de beurre
 5 g de sel
 4 c-à-s de cacao en poudre
 6 poires au sirop
 huile de friture
1

Mélangez la farine et le cacao dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, mettez-y les oeufs, le sucre, le sel et le beurre ramolli en parcelles. Travaillez tous ces ingrédients avec le bout des doigts en incorporant la farine au fur et à mesure jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2

Posez la pâte sur un plan de travail fariné et travaillez-la en l’écrasant avec la paume de la main de manière à lui donner une bonne homogénéité. Façonnez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez au frais pendant 2 heures

3

Coupez les poires en quatre.

4

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez-y vingt-quatre carrés égaux. Enrobez chaque quartier de poire dans un morceau de pâte et pressez bien les bords de la pâte pour les souder.

5

Faîtes chauffer l’huile de friture.

6

Plongez les beignets par deux ou trois dans l’huile de friture et laissez-les cuire 3 min environ en les retournant à l’aide d’une écumoire.

7

Egouttez-les et posez-les sur du papier absorbant. Recommencez l’opération. Laissez tiédir les beignets et servez-les saupoudrés de sucre glace.

Catégorie

Ingrédients

 300 g de farine
 5 oeufs
 60 g de sucre
 80 g de beurre
 5 g de sel
 4 c-à-s de cacao en poudre
 6 poires au sirop
 huile de friture

Instructions

1

Mélangez la farine et le cacao dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, mettez-y les oeufs, le sucre, le sel et le beurre ramolli en parcelles. Travaillez tous ces ingrédients avec le bout des doigts en incorporant la farine au fur et à mesure jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2

Posez la pâte sur un plan de travail fariné et travaillez-la en l’écrasant avec la paume de la main de manière à lui donner une bonne homogénéité. Façonnez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez au frais pendant 2 heures

3

Coupez les poires en quatre.

4

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez-y vingt-quatre carrés égaux. Enrobez chaque quartier de poire dans un morceau de pâte et pressez bien les bords de la pâte pour les souder.

5

Faîtes chauffer l’huile de friture.

6

Plongez les beignets par deux ou trois dans l’huile de friture et laissez-les cuire 3 min environ en les retournant à l’aide d’une écumoire.

7

Egouttez-les et posez-les sur du papier absorbant. Recommencez l’opération. Laissez tiédir les beignets et servez-les saupoudrés de sucre glace.

Beignets de poires au chocolat

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