AuteurKhatran
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Portions5 portions
 6 jaunes d'oeuf
 30 g de sucre semoule
 8 g de gousse de vanille
 750 g de lait entier
 135 g de café liquide
 200 g de chocolat noir
1

Pour la crème au chocolat, ouvrir la gousse de vanille, placer dans la casserole avec le lait que vous portez à ébullition, stopper la cuisson, laissez tiédir.

2

Séparer les jaunes des blancs, réserver les blancs pour une autre utilisation (meringues).
Dans le bol d'un robot mélangeur, placer jaunes d'oeufs et sucre.

3

Placer le fouet et battre la préparation pour la faire blanchir. Enlever la gousse de vanille et filtrer le lait. Ajouter peu à peu le lait tiède.

4

Vous pouvez prendre une louche pour verser le lait, puis ajouter le café. Couper le chocolat en morceaux, placer le lait dans une casserole propre.

5

Verser le chocolat dans la casserole contenant le lait, mélanger avec une spatule en bois, mettre à feu doux, elle va épaissir peu à peu (15 min)

Catégorie

Ingrédients

 6 jaunes d'oeuf
 30 g de sucre semoule
 8 g de gousse de vanille
 750 g de lait entier
 135 g de café liquide
 200 g de chocolat noir

Instructions

1

Pour la crème au chocolat, ouvrir la gousse de vanille, placer dans la casserole avec le lait que vous portez à ébullition, stopper la cuisson, laissez tiédir.

2

Séparer les jaunes des blancs, réserver les blancs pour une autre utilisation (meringues).
Dans le bol d'un robot mélangeur, placer jaunes d'oeufs et sucre.

3

Placer le fouet et battre la préparation pour la faire blanchir. Enlever la gousse de vanille et filtrer le lait. Ajouter peu à peu le lait tiède.

4

Vous pouvez prendre une louche pour verser le lait, puis ajouter le café. Couper le chocolat en morceaux, placer le lait dans une casserole propre.

5

Verser le chocolat dans la casserole contenant le lait, mélanger avec une spatule en bois, mettre à feu doux, elle va épaissir peu à peu (15 min)

Crème au chocolat brésilienne

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