Placer la viande hachée dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l’oeuf, le fromage, la coriandre, la moutarde, sel et poivre.

Mélanger tous ces ingrédients, Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l’ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure, Faire cuire les steaks à feu vif, puis y déposer le fromage et laisser fondre, puis composer les hamburgers dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain... avec salade, tomate, moutarde et ketchup...