Pour préparer la vinaigrette, au mélangeur, à haute vitesse, réduire en un mélange crémeux l'huile, le jus de citron, l'origan et l'ail.

Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec le fromage les tomates, le concombre, les olives, le poivron vert, le persil et les oignons verts. Arroser de vinaigrette; bien remuer. Saler et poivrer au goût.

Réfrigérer au moins une heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de bien se mêler.