Name: Beignets
Ingredients: 3 gros verres de farine (1verre=25cl); 1 gros verre de semoule fine ou extra fine; 2 ros verre d'eau tiède ou le lait + d'eau pour une pâte plus molle et parfois j'ajoute 3 cas de lait en poudre..; 4 c-à-s d'huile d'olive; 1 c-à-s de levure boulangere; 1 c-à-s de sucre; 2 c-à-s de vinaigre; 2 c-à-c de levure chimique; Sel

AuteurValerie33

Vote

Portions1 portion

3 gros verres de farine (1verre=25cl)

1 gros verre de semoule fine ou extra fine

2 ros verre d'eau tiède ou le lait + d'eau pour une pâte plus molle et parfois j'ajoute 3 cas de lait en poudre..

4 c-à-s d'huile d'olive

1 c-à-s de levure boulangere

1 c-à-s de sucre

2 c-à-s de vinaigre

2 c-à-c de levure chimique

Sel

C'est ma pâte de base pour pain..batbout..pizza....et vous avez le choix de mettre la semoule plus que la farine..et pour un bon résultat c'est mieux de préparer la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur de 8 h à 24 heure ou plus..

On met tout les ingrédients dans le bol du pétrin ou on peut tout simplement les mélanger dans une grande boite tupperware..la pâte doit être collante mais pas trop..

Le lendemain dégazer la pâte la couvrir et la laisser reposer 1 à 2 heures à température ambiante..

Après faire des petites boules de taille identiques et laisser lever environ 1 heure..

Huiler vos mains et faire un trou avec vos doigts au milieu de la boule..

Faire frire les beignets dans l’huile chaude en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés..

Les égoutter sur du papier absorbant et si désiré enrober les de sucre..

CatégorieApéritif & Buffet, Desserts

Ingrédients