AuteurLauraBruneDans un bol, tamisez les deux farines. Ajoutez-y le lait, les oeufs battus en omelette et le beurre fondu, en remuant bien. Couvrez la pâte et laissez reposer 2 heures.
Dans un bol, battez la ricotta avec une fourchette, ajoutez-y le saumon coupé en petits morceaux et l'oseille ciselée.
Au mixeur, battez le blanc d'oeuf et la pincée de sel en neige ferme et incorporez délicatement à la ricotta. Salez et poivrez.
Faites cuire les crêpes dans une poêle, disposez un peu de garniture, roulez-les et coupez-les pour en faire des roulés.
Placez-les sur un plat et servez chaud.
Ingrédients
Instructions
Dans un bol, tamisez les deux farines. Ajoutez-y le lait, les oeufs battus en omelette et le beurre fondu, en remuant bien. Couvrez la pâte et laissez reposer 2 heures.
Dans un bol, battez la ricotta avec une fourchette, ajoutez-y le saumon coupé en petits morceaux et l'oseille ciselée.
Au mixeur, battez le blanc d'oeuf et la pincée de sel en neige ferme et incorporez délicatement à la ricotta. Salez et poivrez.
Faites cuire les crêpes dans une poêle, disposez un peu de garniture, roulez-les et coupez-les pour en faire des roulés.
Placez-les sur un plat et servez chaud.