Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec 5 cuillères à soupe d’eau.

Mélanger le beurre mou et le sucre pour obtenir un appareil onctueux.

Ajouter le chocolat fondu. Incorporer petit à petit la farine en mélangeant bien à l’aide d’une spatule en bois.

Monter les blancs d’oeufs en neige puis les incorporer délicatement à l’appareil.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire au four environ 45 minutes.