Name: Soufflés au fromage
Yield: 3
Ingredients: 50 g de beurre; 40 g de farine; ¼ l de lait; ½ c-à-c de sel; 2 pincées de poivre; 4 oeufs; 100 g fromage rapé ... de l'Edam pour moi

AuteurJujoss

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Portions3 portions

50 g de beurre

40 g de farine

¼ l de lait

½ c-à-c de sel

2 pincées de poivre

4 oeufs

100 g fromage rapé ... de l'Edam pour moi

Fondre le beurre, y ajouter la farine >> faire cuire 1 minute

Puis mouiller avec le lait bien mélanger au fouet tj sur feu doux jusqu'au premier bouillon, cette sauce doit être épaisse, ajouter sel, poivre, et retirer du feu

y ajouter les 4 jaunes d'oeufs
faire monter les blancs en neige ferme, ajouter au mélange avec les 100g de fromage

beurrer et fariner les ramequins et repartir le mélange ds chacun.

préchauffer votre four avant et qd vous y mettez vos soufflé diminuer le feu et laisser cuire entre 20 et 30 minutes.

CatégorieApéritif & Buffet, Entrées

Ingrédients